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冬に多い食中毒!!

食中毒

夏よりも冬に食中毒が多いというのは意外に感じます。

冬はノロウィルスという感染力の強いウィルスが流行しますので感染者が多くなるのです。

細菌性、ウィルス性、化学性、自然毒中毒

※ 表は横スクロールができます。
食中毒原因時間症状
セレウス菌肉類、スープ類、
炒めものなどの中途半端な加熱
嘔吐型1~5時間、
下痢型8~15時間
嘔吐型は黄色ブドウ球菌に類似、
下痢型はウェルシュ菌に類似
黄色ブドウ球菌常在菌、化膿した手などによる調理1~5時間嘔気、嘔吐、腹痛、下痢
ウェルシュ菌煮込み料理など8~12時間下痢、腹痛
リステリア乳製品、食肉加工品数時間発熱、頭痛、悪寒、嘔吐
サルモネラ属菌卵、卵の加工品、食肉(牛レバ刺し、鶏肉)8~48時間悪心、腹痛、下痢、嘔吐、発熱
腸炎ビブリオ1魚介類12時間腹痛、下痢、嘔気、嘔吐、発熱
病原性大腸菌(下痢原性)牛肉の加熱不足 牛糞堆肥を使った野菜12~72時間下痢、腹痛、発熱、嘔吐
ノロウィルス二枚貝など24~48時間嘔気、嘔吐、腹痛、下痢、頭痛
カンピロバクター生肉(鳥刺し、レバ刺等)、飲料水、牛乳、生野菜2~3日腹痛、下痢、嘔吐、発熱、筋肉痛
エルシニア食肉、サンドイッチ、野菜ジュース、井戸水2~5日腹痛、下痢、発熱、虫垂炎症状など
ボツリヌス菌缶詰、瓶詰、真空パック、レトルト類似品など8~36時間めまい、頭痛、言語障害、嚥下障害、呼吸困難
キノコ毒ツキヨタケ、カキシメジ、クサウラベニタケ毒の種類による嘔吐、下痢、腹痛、痙攣、昏睡
トリカブト花、漢方薬数十分嘔吐、下痢、呼吸困難
フグフグの肝臓、卵巣5分~45分嘔吐、しびれ、麻痺(呼吸筋など)
シアン化合物メッキなど、化学繊維の燃焼でガスが発生数秒~1分失神、痙攣、呼吸麻痺
有機リン殺虫剤、除草剤数分縮瞳、痙攣、失禁、嘔吐

素人には症状が出ても見当がつきません。

やはり、早めに病院に行くべきなのでしょうね。

私たちの技術・強み
食中毒・・感染者が出て食器などを洗い、ハイター溶液に漬けることまでは良いのですが皆さん、一日だけですね・・
あまり言うと嫌われますので・・感覚的に撒けば良い、昨日したから大丈夫・・
ウィルスは手強いですよ。
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